Zutaten für 3 Portionen
- Gemüse
- 2 Karotten 100 g Seitan 1/8 Sellerie 1 Lauchzwiebel
- Braten
- 2 EL Tomatenmark 2 EL Butterschmalz 1 EL Mehl
- Ablöschen
- 400 g Geschälte Tomaten 200 ml Wasser
- Würzen
- 2 Zehen Knoblauch Oregano Salz Pfeffer etwas Muskatnuss
- Servieren
- Nudeln
Zubereitung von Seitan - Sugo
gemüse
2 Karotten und 1/8 Sellerie fein raspeln. 1 Lauchzwiebel fein hacken (grünen teil extra). 100 g Seitan fein hacken.
braten
2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen teil der Zwiebel, die karotten und den sellerie darin anschwitzen. Nach einigen Minuten den seitan und den grünen teil der Zwiebel dazugeben. 2 EL Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit 1 EL Mehl stauben.
ablöschen
Mit 400 g Geschälte Tomaten und 200 ml Wasser ablöschen.
würzen
Mit 2 Zehen Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
servieren
Mit Nudeln servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Seitan - Sugo
12 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
33% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
